Flowerbrand Laos Galangal (lengkuas) is een wortelstok en is een zusje van gember. Laos heeft een denne-achtige geur. De smaak is iets minder scherp dan gember en is onmisbaar in sommige gerechten van de Indonesische en Thaise keuken. Bijvoorbeeld bij Indonesische vleesgerechten die lang sudderen, bij sajoer lodeh en een sambal goreng gerecht mag deze wortelstok niet ontbreken. In de Thaise keuken wordt laos gebruikt in tom yum en tom ka kay soepen.
