Besengeh is de naam van een saus die mild gekruid is, niet heet is en waar veel kokos aan toegevoegd wordt.
Het meest bekende gerecht is de ayam besengeh, kip in een mild gekruide kokossaus. Bak van tevoren de kip zodat deze krokant is en daarna in de saus laten door garen.
Met Kokki Djawa boemboe (kruidenmix) Besengeh maak je deze heerlijke saus.
