babi = varken (vlees)
pangang = geroosterd
Babigerechten zijn vaak gerechten met Chinese invloeden.
Wie kent dit gerecht niet van eten (afhalen) bij de Chinees. Sinds 1950 is dit een populair gerecht in Chinese restaurants. De Kokki Djawa Boemboe (kruidenmix) Babi Pangang met o.a. taotjo (sojabonensaus) en anijs geeft babi pangang de Oosterse smaak. Omdat het varkensvlees (babi) wordt geroosterd blijft het vlees lekker krokant. Vaak wordt het gerecht gegeten met rijst of rijstnoodles en overgoten met een gember-tomatensaus.
