Bami kruiden

Paloeloe bamikruiden mix om een heerlijke bami te maken.

Bami basisrecept voor vier personen:

• gemiddeld wordt 80 gram mie/noedels per persoon gebruikt en 20 gram kruidenmix
• 1 zak bamikruiden is goed voor zo’n 10 personen
• 320 gram mie/noedels
• 240 gram varken/kip/tofu in dobbelsteentjes gesneden
• 80 gram kruidenmix
• 20 gram neutrale olie (rijst/zonnebloem/maïs)
• 150 ml heet water

Voeg de kruidenmix toe aan het hete water en laat 10 minuten staan.
Kook de hoeveelheid afgewogen mie/noedels volgens recept verpakking.
Zet een wok/koekenpan op het vuur en verhit de olie. Voeg vlees toe en bak dat rondom bruin. Doe de gewelde kruidenmix erbij en laat minimaal 5 minuten sudderen op laag vuur.
Meng de mie/noedels door het kruidenmengsel en laat nog 1,5 minuut staan voor te serveren.

Tip:

Dit is een basisbereiding en kan op allerlei manieren naar eigen smaak en hoeveelheid worden aangepast en op smaak gebracht worden. Denk aan toevoeging van verse groente en/of paddenstoelen i.p.v. vlees of soja.
Voeg alvast bij het koken van de mie/noedels een lepeltje kruidenmix toe voor extra smaak.
Verder zijn de kruiden ook zeer geschikt om een eigen rub te maken voor het marineren van vlees en groenten.
Vul een leeg potje met 1/3 kruidenmix en 2/3 neutrale olie laat dit een aantal dagen marineren en gebruik dat voor vlees of groente op de BBQ.