Sea Bird Chinese dried Lily Flower.
Gedroogde leliebloemen, ook wel bekend als gedroogde lelieknoppen (lily buds) of gouden naalden (golden needles), zijn ongeopende bloemen van de daglelieplant. Gedroogde leliebloemen hebben een bruingele kleur (gele bloem in het Chinees). Ze hebben een zeer sterk en bijzonder houtachtig, aards aroma.
Gedroogde leliebloemen worden in de Aziatische keuken gebruikt als (geheime) smaakversterker, in vegetarische gerechten of vleesgerechten.
Gebruik:
– Afspoelen met water en ongeveer 1 uur laten weken tot ze zacht zijn.
– Snijd de harde uiteinden eraf.
– Laat nog 20 minuten weken in water.
Toevoegen aan bijvoorbeeld gewokte groenten. Anders gebruiken voor smaak aan stoofschotels met kip of varkensvlees.
