Rendang is een Sumatraans vleesgerecht. Ofwel een Indonesisch stoofpotje van het eiland Sumatra. Rundvlees heeft een lange gaartijd. Het Hollandse oma draadjesvlees wordt meestal voor de rendang (sapi = rund) gebruikt. I.p.v. Hollandse kruiden worden hier de oosterse kruiden aan toegevoegd.
Kokki Djawa Boemboe (kruidenmix) Rendang is ook geschikt voor kip, eieren en tahu/tempeh. Met kokosmelk wordt de saus gebonden.
Kijk bij recepten voor de bereidingswijze.
TIP: Onze rendang is ook heerlijk met rundergehakt (tevens bij recepten).
