Kokki Djawa Boemboe (kruidenmix) Pepesan wordt meestal gebruikt bij een visgerecht. Boemboe ikan (vis) pepesan, een pittig visgerecht waarbij meestal makreel wordt bereid.
Zodra de boemboe gebakken is, zijn er een aantal manieren om de vis te bereiden. Voorgebakken of gestoomde makreel wordt aan de binnen- en buitenzijde ingesmeerd met de boemboe pepesan. In een bananenblad of zilverfolie in de oven met een warmte van 180 graden Celsius opwarmen.
Gestoomde ikan pepesan is erg lekker. Hiervoor kun je de gaatjespan van de rijststomer gebruiken.
Ook voor deze boemboe geldt: wil je de vis heel pittig eten, voeg dan Flowerbrand sambal rawit toe.
Het beste resultaat krijg je door een stevige vis te gebruiken. Makreel, poon of baars.
