Ajam (ayam) betekent kip en pedis betekent heet in Indonesisch.
Hete kip kent iedereen wel en met onze Kokki Djawa Boemboe (kruidenmix) Ajam Pedis maak je een heerlijk middelmatig heet kipgerecht. Ajam pedis zal op ieder eiland en in elke familie anders worden bereid. Wil je het gerecht heter eten, voeg dan enkele schepjes Flowerbrand sambal toe.
De ajam kampong is een kip die in de kampong (dorp) vrij rondgelopen heeft. Meestal een magere kip met meer smaak dan andere kippen. Ook in andere landen zoals Vietnam en Suriname weet de bevolking dat een kip die heeft kunnen rondlopen smakelijker is en natuurlijk een beter leven heeft.
