Sesamzaadjes zwart

Flowerbrand zwarte sesamzaadjes. Te gebruiken zoals hieronder beschreven (niet rauw eten) of voor bijvoorbeeld in wokgerechten, zoete gerechten, koekjes, brood, deeg en börek.

Na roosteren krijgen de zaadjes een volle nootachtige smaak en aroma.

Bereiding:

• – Was de zwarte sesamzaadjes in water.
• – Laat het water weglopen en wacht ongeveer 30 minuten.
• – Bak de zwarte sesamzaadjes gedurende 15 minuten in een pan op medium warmte, terwijl de zaadjes constant worden geroerd.
• – Maal de zaadjes klein met behulp van een blender.
• – Bewaar daarna in een goed afgesloten (weck)pot of bakje.
• – Gebruik het eindproduct in bijvoorbeeld melk of yoghurt.