Nasi kruiden

Paloeloe nasikruiden mix om een heerlijke nasi te maken.

Nasi basisrecept voor vier personen:

• gemiddeld wordt 90 gram rijst per persoon gebruikt en 20 gram kruidenmix
• 1 zak nasikruiden is goed voor zo’n 10 personen
• 360 gram Daily jasmijn rijst (gekookt en afgekoeld)
• 80 gram Kruidenmix
• 20 gram neutrale olie (rijst/zonnebloem/arachide/maïs)
• 150 ml heet water
• 1 theelepel Flowerbrand Sambal Badjak
• 1 eetlepel Ketjap A Manis

Voeg de kruidenmix toe aan het hete water en laat 10 minuten staan.
Zet een wok/koekenpan op het vuur en verhit de olie.
Doe de gewelde kruidenmix erbij, bak dit op middel vuur onder voortdurend roeren aan.
Voeg de sambal en ketjap toe.
Schep de (gekookte en afgekoelde) jasmijn rijst erdoor en bak dit een paar minuten mee.

Tip:

Dit is een basisbereiding en kan op allerlei manieren naar eigen smaak en hoeveelheid worden aangepast en op smaak gebracht worden. Denk aan toevoeging stukjes kip/varkensvlees/garnaal of soja. Maar ook verse groente en/of paddenstoelen i.p.v. vlees of soja.

Bak er een eitje bij of voeg alvast tijdens het aanbakken van de kruidenmix 1 of 2 eieren toe en bak deze als een roerei.
Voeg alvast bij het koken van de rijst een lepeltje kruidenmix toe voor extra smaak.
Verder zijn de kruiden ook zeer geschikt om een eigen rub te maken voor het marineren van vlees en groenten.
Vul een leeg potje met 1/3 kruidenmix en 2/3 neutrale olie laat dit een aantal dagen marineren en gebruik dat voor vlees of groente op de BBQ.